କଖାରୁଫୁଲ ଚିଙ୍ଗୁଡି ଚଡଚଡି
କଖାରୁଫୁଲ ଚିଙ୍ଗୁଡି ଚଡଚଡି
admin
3630
ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ:
- ୨୫୦ ଗ୍ରାମ ଚିଙ୍ଗୁଡି
- ୧୦ଟା କଖାରୁଫୁଲ
- ୨ଟା ଆଳୁ
- ୪ଟା ବଡି
- ୨ ଚାମଚ ସୋରିଷ
- ୬ ପାଖୁଡା ରସୁଣ
- ୫ଟା କଂଚା ଲଙ୍କା
- ୩ ଟେବୁଲ ଚାମଚ ସୋରିଷ ତେଲ
ଲୁଣ ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ:
ପ୍ରଥମେ ଆଳୁକୁ ଚୂନାଚୂନା କରି କାଟି ରଖ । ଆଉ କଖାରୁ ଫୁଲକୁ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ବଡିକୁ ମଧ୍ୟ ଭାଜି ରଖ । ସୋରିଷ, ରସୁଣ, କଂଚାଲଙ୍କା ବାଟି ନିଅନ୍ତୁ । ଗ୍ୟାସରେ କଡାଇ ବସାଇ ତେଲ ଦେଇ ଚିଙ୍ଗୁଡିକୁ ଭାଜି ଦିଅନ୍ତୁ । ସେଇ ତେଲରେ କଖାରୁଫୁଲ ଓ ଆଳୁ ପକାଇ ସେଥିରେ ଲୁଣ ଏବଂ ହଳଦୀ ପକାଇ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ତାପରେ ବଡି ଭଜାକୁ ପକାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଢ଼ାଙ୍କୁଣୀ ଦେବେନି । ଫୁଲର ପାଣି ସୁଖି ଆସିଲେ ବଟା ମସଲା ଓ ଚିଙ୍ଗୁଡି ଦେଇ ଭଜା ଭଜା କରି ଓହ୍ଲାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।
