ଖଟାମିଠା ଛୁଙ୍କ ମାଛ
ଖଟାମିଠା ଛୁଙ୍କ ମାଛ
admin
3201
ସାମଗ୍ରୀ:
- ୪ଟି କଟା ମାଛ
- କିଛି ଫୁଟଣ
- ୬ଟି ଭୃସଙ୍ଗ ପତ୍ର
- ଗୋଟା କଂଚା ଲଙ୍କା
- ଦୁଇଟି ଟମାଟୋ
- ହଳଦୀଗୁଣ୍ଡ
- ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ
- ତେନ୍ତୁଳି ରସ
- ଗୁଡ
- ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁଯାୟୀ ଲୁଣ
ପ୍ରଣାଳୀ:ପ୍ରଥମେ କଟା ରୋହି ମାଛରେ ଲୁଣ , ହଳଦୀ ଗୋଳାଇ ରଖନ୍ତୁ । କରୋଇ ଗରମ କରି ତେଲ କିଛି ଫୁଟଣ ପକାନ୍ତୁ । ଫୁଟଣ ଫୁଟିବା ପରେ ଭୃସଙ୍ଗ ପତ୍ର, ଗୋଟା କଂଚା ଲଙ୍କା ଓ କଟା ଟମାଟୋ ପକାନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ , ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ପକାନ୍ତୁ । ମସଲା ହୋଇଯିବା ପରେ ଲୁଣ , ହଳଦୀ ଗୋଳା ମାଛ ପକାନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ତେନ୍ତୁଳି ରସ, ଗୁଡ ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁଯାୟୀ ପାଣି ଦେଇ ଘୋଡଣୀ ଘୋଡେଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ୪ ରୁ ୫ ମିନିଟ ପରେ ଘୋଡଣୀ ବାହାର କରି ମାଛକୁ ଓଲଟାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ୫ ରୁ ୭ ମିନିଟ ପରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯିବ ଖଟା ମିଟାଛୁଙ୍କ ମାଛ ତରକାରୀ ।
