ଛୁଟିରେ ତିଆରି କରନ୍ତୁ ସୁଆଦିଆ ସୁଜି ଇଡଲି

Apr 5, 2020 - 06:36 Updated: Apr 5, 2020 - 06:36

5696

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ତେଲ ୪ ଚାମଚ, ସୁଜି ୨ କପ, ଧନିଆ ପତ୍ର ଚୁନାଚୂନା କଟା, ଦହି ୩ ବଡ଼ ଚାମଚ, ଲୁଣ ସ୍ୱାଦାନୁସାରେ, ସୋରିଷ ଅଧ ଚାମଚ, ଚିମୁଟାଏ ହେଙ୍ଗୁ, ହଳଦି ଅଧ ଚାମଚ, ଗାଜର ୨ ଚାମଚ (ଚୂନାଚୂନା କଟା) ପ୍ରସ୍ତୁତି: ପ୍ରଥମେ ଚୁଲାରେ କଡେଇ ବସାଇ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ । ଏହା ପରେ ସୋରିଷ ଓ ଭୁର୍ସୁଙ୍ଗ ପତ୍ର ପକାଇବେ । ହେଙ୍ଗୁ, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ, ଗାଜର ମଧ୍ୟ ପକାନ୍ତୁ । ବର୍ତ୍ତମାନ ସୁଜି ପକାଇ ଭାଜି ନିଅନ୍ତୁ । ସୁଜି ଭଜାର ବାସ୍ନା ଆସିବା ପରେ ଚୁଲା ବନ୍ଦ କରିନେବେ । ସୁଜି ଭଲ ଭାବେ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ଦହି ଓ ପାଣି ମିଶାଇ ବାଟଣ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ । ବର୍ତ୍ତମାନ ଇଡ୍‌ଲି ଛାଞ୍ଚରେ ତେଲ ଲଗାଇ ବାଟଣ ଭରନ୍ତୁ । ୧୫ ମିନିଟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଇଡଲି ଷ୍ଟାଣ୍ଡରେ ରଖି ଗରମ କରିବେ । ଏବେ ଗରମା ଗରମ ସୁଜି ଇଡଲି ପ୍ରସ୍ତୁତ, ପୋଦିନା ଚଟଣି ସହ ସପରିବାର ଏଇ ଇଡଲି ଖାଆନ୍ତୁ ।